“鲜味”如何从枝头直达手头

“叮咚——”下午3点09分，上海浦东新区市民白先生收到信息提示，网上订购的大连大樱桃已送达。

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拆开包装，几排果子整齐排列，颗颗透亮、红如宝石，轻咬一口，酸甜多汁。“没想到会这么快。”白先生说，昨晚下单，今早发货，下午就能尝鲜，“口感跟刚摘下来似的”。

眼下正是水果上市的好时节，快捷的物流，让美好生活更有滋味，也为果农带来更多收益。从枝头“鲜”到舌头，何以实现？日前，从大连到上海，记者跟随一单樱桃速递，一探究竟。

6点55分，快件揽收成功

揽收点下沉、点对点直发，配送缩短2小时

早上4点半，晨光熹微。辽宁大连旅顺口区土城子村樱桃园，几百株果树挂满樱桃，负重的细软枝条垂下来，绿荫中掩映簇簇殷红、玫粉、明黄。

20多名摘果工攀枝折果，阵阵窸窸窣窣的声音传来。不到一小时，果子满筐。

“昨晚老客户微信下单了‘美早’樱桃，想在今天下班前收到。”种植户张珊说，想吃个新鲜，就得现摘现发。

果园过道里是简易的预处理中心。选果是保鲜的第一步。“樱桃熟得快，选果时不仅要尺寸相似、外观良好，更重要的是得选七八分熟的。”张珊说。

果子进到包装环节，锁鲜在此一“役”。樱桃娇贵，不能闷、怕磕碰。为此，快递公司与果农合作设计了专属包装。

从外看，定制纸箱与泡沫箱严丝合缝，防止由于颠簸产生的碰撞；向内看，泡沫箱底部、