日本人气“减醣消脂汤”，一餐改喝一碗汤，营养美味还能瘦身

天气越冷，就越是想喝碗热热的汤疗愈身心！

常听说肉汤中脂肪含量高，多喝不利于减肥。但是日本“营养达人”Atsushi就推介了一套三款，用微波炉就能轻松完成的“减醣消脂瘦身汤”食谱。一天一喝一碗，好喝还能瘦。

这几款瘦身汤所使用的食材都含有丰富的膳食纤维，其中也包含一些发酵类食品，能解决便秘问题也有效果。减少一天中碳水化合物的使用量和醣质的摄入量，从而起到瘦身效果。而且这几款汤品既营养又美味。

想在短时间内达到瘦身效果的，可依照自身情况在午餐或晚餐、选择适合的瘦身汤替换原本的餐点。若想在两星期内没有负担减重，可选择把晚餐替换成瘦身汤。成功瘦身后，可改成两天一次以瘦身汤替换晚餐，以维持体重。

减醣消脂瘦身汤1：鲑鱼蔬菜汤

鲑鱼真是很常见的减脂食材，这道汤品也用到了营养丰富且富含有益油脂的鲑鱼。鲑鱼有温养身体的作用，也含有抗氧化力极高的虾红素。加上青葱和唐辛子为点缀。融合出这碗既能带来饱足感又营养美味的汤品。

食材（1人份）：鲑鱼（切块）100g，大白菜适量、青葱半根、香菇3朵、芹菜少许，水约200ml。

调味料：鱼露1/2小匙、醋1大匙、日式料酒2小匙、辣椒1根（切圈）、姜泥、蒜泥各1小匙、一味唐辛子少许。

1、鲑鱼切成适口大小，大白菜、青葱切成小段，香菇切成薄片、芹菜切碎。

2、将除芹菜之外的所有食材和水放入耐热碗中，搅拌混合后包上保鲜膜，在保鲜上扎一些小洞，放入微波炉，约500瓦加热6分钟。加热后撒上芹菜碎、撒上一味唐辛子。完成。

这款汤品富含膳食纤维及蛋白质，也有效加速代谢，当中的姜、蒜、一味唐辛子、鲑鱼也有温补身体的作用。既有饱足感，营养也十分丰富。

减醣消脂瘦身汤2：综合果仁咖啡南瓜浓汤

具有暖身效果的洋葱、咖喱粉、芥末酱、大蒜，加上富含维生素E的南瓜和杏仁整合而成的一道浓汤。

食材（1人份）：综合果仁50g、南瓜50g、洋葱1/8个、杏仁数粒、芹菜少许、水50ml、孜然少许。

调味：法式清汤粉1/2小匙（也可不加)，咖喱粉2小匙、芥末酱2小匙、帕马森干酪粉1大匙、料酒2小匙、蒜泥1小匙、橄榄油1小匙、无糖豆奶150ml。

1、南瓜、洋葱切成适口大小，芹菜切碎。

2、将南瓜、洋葱放入耐热碗中，包上耐高温保鲜膜，在保鲜膜上扎些小洞，放入微波炉500瓦加热4分钟。

3、将综合果仁、杏仁、水、调料，倒入加热完成的南瓜及洋葱倒入料理机中，搅拌至光滑细腻状态。

4、搅拌至细腻后倒入耐热碗中，包上耐高温保鲜膜，保鲜膜上扎些小洞，放入微婆炉500瓦加热2分钟。拿出后撒上孜然和芹菜碎，完成。

南瓜、杏仁富含维生素E，在香气十足的咖喱风味中，又能品尝到南瓜的清甜及干果的香味。干果及无糖豆奶混合得到的味道既有奶油的香滑醇香，又能减少热量负担。

3、减酯消脂瘦身汤：鸡肉花椰菜汤

使用能温补身体鸡肉、洋葱、芹菜，辣椒，再加上富含维生素C的花椰菜。此汤口感丰富又滋味十足。

食材（1人份）：鸡绞肉50g、花椰菜2大朵（约50g），洋葱1/4个、金针菇50g、芹菜少许、水200ml，明太子少许（主要作用是增加咸香味，没有的话可改用元贝粉或干瑶柱，也可以不放）。

调味：鸡汤粉（少许）、盐麹1小匙、日式料酒2小匙、辣椒1根（切圈）、蒜泥、姜泥各1小匙。

1、花椰菜、洋葱、芹菜、切碎，金针菇切掉根部，切成约1cm长的小段。

2、将除芹菜和明太子以外的食材，包括水，放入耐热碗中，搅拌混合后包上耐高温的保鲜膜（扎些小洞），放入微汤炉中以500瓦加热6分钟，加热完成后撒上芹菜醉和明太子。完成。

这款汤品中有鸡肉和花椰菜，热量低但饱腹感很足。鸡肉搭配盐麹味道会变得更加醇和美味，再加上大量的香辛料，滋味之余味道也更具层次感。

放任吃喝了了一个春节假期的我，确实也要来碗汤减减醣、消消脂了！

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