好客山东 好品山东｜黄瓜蘸酱、水饺蘸醋……国际学生品中华传统美食 体验非遗古法酿造酱醋|世界动态

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齐鲁网·闪电新闻6月10日讯6月10日，“好客山东 好品山东 ‘I love you’”外国留学生感知体验德州行活动启动，17国留学生走进德州市环球酿造有限责任公司（以下简称“环球酿造”），体验中华传统美食文化酿造流程，探究酱醋文化的起源和工艺。

国际学生在工作人员的带领下，参观环球酿造第一直营店、酱醋生产厂区、酱油大晒场、古法酱园、日晒醋海。参观中，大家认真倾听工作人员的讲解，了解古法酱油、醋的制作工艺，感受两千五百吨的日晒醋海，领略中华传统美食文化酿造流程，探究酱醋文化的起源和工艺。环球酿造的工匠精神也激励着大家在今后的工作中坚守初心，精益专注。

在参观中，国际学生用心倾听工作人员的讲解，了解食材酿造的不易，以及健康饮食的重要性。参观活动中，国际学生品尝到了日晒五粮窖香醋、原汁日晒浊酱油、甜面酱，还体验了中国的家常饮食“黄瓜蘸酱”“水饺蘸醋”，大家纷纷表示“很好吃”。

“我第一次了解酱油、醋的酿造技艺，感觉非常神奇，我拍了很多视频发给父母和朋友，跟他们分享我了解到的知识。”来自中国石油大学（华东）的国际学生Khanov Danil品尝完蘸醋的饺子后非常喜欢，他说：“这样吃饺子真的很香，我要记下这个品牌，以后就选这个品牌了。”

据闪电新闻记者了解，环球酿造位于德城区新华街道双一路15号，主要产品为“环球”牌酱油（卤烧酱油、特鲜酱油、红烧酱油、黄豆酱油），食醋（香陈醋、五粮醋、特制米醋等）， “叠翠山”牌面酱等20多个品种，拥有生产、办公用房、晒场用地四万余平方米，是集研发、生产、销售为一体的股份制企业。

公司前身为成立于明末清初（1644年）的庆和永酱园，距今已有376年的历史。1956年公私合营，酱园总店合并为德州市酿造厂，2000年改制后，更名为现在的德州市环球酿造有限责任公司。环球酿造作为德州老字号企业，先后荣获第七届全国食品博览会明星企业、山东省食品行业优秀龙头企业、山东省食品行业十佳品牌、山东省食品行业百强企业等多项荣誉称号，先后与内蒙古吉穆斯泰文化旅游发展有限责任公司等多家公司签署合作协议，成为德州地区调料品行业龙头企业。

近年来，公司深度贯彻高质量发展理念，抢抓高质量发展重大机遇，持续深化产品酿造技术研究应用，深入推进以传承和体验为主题的产业创新，在塑颜值、提品质、注活力中不断升级，实现了“经典再塑、品质提升”的全新变革，各项资源得到进一步优化和整合，极大提升企业的市场竞争能力。

闪电新闻记者 张雨 德州台 田伟龙 许言 德州报道

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