天天精选！家乡的年味丨开车1600公里回广东团聚，女儿学会了做客家米饼、炸糍粑

2023-01-27 21:44:11 来源：海报新闻

(资料图片仅供参考)

“今年终于回老家团聚了，吃到了家乡的美食！”2023年春节，在济南做生意的南方人李辉贤告诉记者，今年，他带着妻子和儿女开车1600公里回到了家乡广东韶关。

李辉贤祖籍广东省韶关市，多年前因为工作来到济南，后来就在济南安了家，但他年迈的父母仍在南方生活。以前每年春节，李辉贤都要连续开车1600公里，带着妻子儿女回南方团聚。疫情三年，他很少有机会回广东老家。今年春节，一家人终于能回家乡团聚了。

“我们家这三年变化很大，我儿子考上了重点大学，女儿考上了重点中学。”李辉贤笑着说，以前春节是他开车带一家人跨越1600公里回老家，如今儿子学会了开车，代替老爸开车带着一家人回老家。

这次回老家，从小在济南长大的儿子和女儿都很兴奋。他们学习了老家的很多年俗，吃到了很多特色美食，也学习了各种美食的做法。

“我的女儿过年学会了做客家米饼、炸糍粑等家乡特色美食。”李辉贤告诉记者，春节期间，在全国各地工作和生活的客家人都回到了家乡，热热闹闹地一起过年。

在李辉贤的家乡，当地人春节家家户户炸糍粑，人们将糯米磨碎加水加糖，或者加盐、小葱花，揉成面团，下热油锅炸七八分钟捞出即可食用。

“客家米饼是我老家的一种特色美食。”李辉贤说，人们把大米炒熟后磨碎，加入适量花生碎、芝麻碎和白糖，然后用花生油将所有食材反复揉在一起，然后放在固定模子中敲打压实，最后蒸二十分钟即可。

在韶关，客家人年三十中午之前要去祠堂祭拜祖先，一般由小辈男孩挑上鸡鸭鱼肉米酒，沐浴更衣后到祠堂上香祈福，期盼新的一年健康平安，事事如意。