2022年,中国的劳动教育迎来了一次重要改革。
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今年,教育部印发《义务教育劳动课程标准(2022年版)》。中小学生要学煮饭炖汤、种菜养禽、维修家电……从2022年秋季学期起,多种劳动技能将纳入课程,引发社会关注。
近日,大众网·海报新闻深入采访,聚焦劳动教育之变,推出系列报道。本期,记者跟拍了山东济南一所学校的“劳动教育”改革之路,讲述一所市区学校如何破解场地难题,将劳动教育办成特色课。
“太香了!快出锅了!”6月27日,在济南,一间教室中,一场“劳动宴”正在举行。
这是济南市民生大街小学,学校位于济南繁华老城区,作为一所老牌知名学校,学校的场地并不大,劳动场地却不少。
炒卷心菜、拌黄瓜、烙油饼……三十多个孩子兴奋不已。在热菜小组,一个戴围裙的小男生快速切好菜,熟练将菜下锅。旁边烙饼小组也一片忙碌,一张张葱油饼熟练甩下锅。在花样面点小组,一个胖胖小男生熟练揉面,几个小女生忙着在面团上雕花、捏花。
炒菜声、切菜声、讨论声……教室里一片热闹之声。记者了解到,这是本学期劳动教育厨艺课的最后一节,孩子们格外兴奋。一节课的时间,三十多个孩子们集体做了一桌子好菜,完成了这次“劳动宴”。
“很棒!同学们现在切菜、拌菜、炒菜的技巧都掌握得不错。你看这道炒卷心菜,颜色非常好,说明这位小厨师掌握的炒菜火候很到位。”学校劳动和综合实践学科组长老师赵刚对学生们的菜一一点评完后,就宣布“开席”,很快,一桌子菜就变成了光盘。“真香!自己做的菜最好吃!”一名学生笑着说。
“我们把劳动课当中的厨艺课作为重点,课程中设置了热菜、拌凉菜、花样面点等,一些基本家常菜,在学校都能学到。今天是学期末的厨艺展示,这只是展示了一小部分菜品,孩子们在老师教的基础上,还进行了创新。”赵刚告诉记者。
一场劳动宴背后,是一个学校的劳动教育改革尝试。
“我们学校一直非常重视劳动教育,今天展示的厨艺课正是劳动课中重要的部分。学校不仅要教给学生学科知识,而且要让学生真正从品德上、劳动实践以及知识探究上,都有全面成长和发展。”该校学生发展部部长孙佳表示,学校进行劳动教育改革之后,孩子们明显进步了。
“我们在学校厨艺课上学了西红柿炒鸡蛋、老醋花生、麻汁豆角、黄瓜拌猪耳朵等各种菜。”五年级二班学生黄俊程笑着说,“我在学校学会一道炒菜后,会回家练习,顺便跟爸妈炫耀一番。我爸妈看到我会自己做饭了,能照顾自己了,他们很欣慰,觉得儿子长大了。”
劳动教育改革不是图一时的热闹。
一场孩子们自己办的“劳动宴”,也许正是济南劳动教育改革的一个缩影。
“我们的劳动教育不仅是实践活动,正逐步变成一门真正的课程。”孙佳介绍。记者了解到,这场“劳动宴”的背后,也饱含着教育者的长期规划与思考。
“按照教育部今年新标准要求,义务教育劳动课程要让学生动手实践、出力流汗,接受锻炼、磨炼意志,培养学生正确的劳动价值观和良好的劳动品质。所以我们学校的劳动课绝不能‘蜻蜓点水’做做样子。”济南市民生大街小学校长刘泽田介绍。
一所场地有限的城市学校,要搞最“接地气”的劳动教育,并不是一件容易的事。针对当下小学生劳动技能下降、劳动体验匮乏、动手能力弱、社会实践不足等问题,民生大街小学做了许多尝试。
为了打造好厨艺课程,民生大街小学专门装修、打造了一间能容纳30余人的美食教室。在校园一角,一片蔬菜郁郁葱葱,这是专门为学生种地用的菜园。
令人印象深刻的是,学校墙边有一个很显眼的大鸡舍。在城市小学里,这样规模的鸡舍并不多见。
记者注意到,和许多学校带小朋友偶尔观察孵小鸡不同,这所学校,直接在学校建了一个鸡舍和养鸡场,长期养起了鸡鸭等。
五年级学生陆瑾儿对养鸡课程印象深刻。“2020年9月开学前,经过21天孵化,校园里迎来8只毛茸茸可爱的小鸡。”陆瑾儿回忆。
在城市的校园中养鸡养鸭,是学校做出的大胆尝试。但劳动过程,学校则放手让孩子们自己完成。这也是民生大街小学的劳动课原则——劳动的事儿让学生自己动手。
两年时间,从第一代鸡到第五代鸡,小鸡鸭倌们从种蛋的挑选、孵化箱的采买到小鸡的孵化,展开全面探究。与此同时,小鸭子六六和仓鼠金丝熊也相继成为校园里的动物小明星。“清扫鸡舍、换食、换水,学生们从未叫过苦叫过累。”该校新生命科学社团指导老师郭艺雯告诉记者。
养鸡场建立之初迎来了不少难题。“学校场地有限,鸡舍的设计必须充分利用空间。”养殖课程负责人郭艺雯老师告诉记者,为了锻炼孩子们,老师决定将鸡舍的设计建造权交给学生。如果鸡舍建不起来,那就无法将养鸡的这项劳动课继续下去,学生们必须经历这个挑战。
鸡舍的搭建过程经历了不少失败,学生们用了纸箱子、钢板、网子等各种“建筑材料”尝试,经历了数次翻盖和修补,中间建好的鸡舍还被黄鼠狼的“偷袭”咬破过,最终,养鸡场圆满建成。
在学校养鸡鸭,家长最担心的还是安全问题。学校提前和家长沟通,共同探讨对孩子们来说最安全的养殖办法,在家长的支持下,养鸡场顺利开了起来。
第一次孵化的是皖南土鸡将军,后来与白羽母鸡杂交出了“芒果奶昔”,再到芦丁鸡……聊起学校5代鸡的演变过程,陆瑾儿印象深刻,每一只鸡的名字及成长经历,陆瑾儿都如数家珍。
等小鸡长大一点,场地带来的难题还是来了。
“早上公鸡老打鸣怎么办?”城市的小朋友们最初养鸡没有经验,养在校园里的公鸡长大后,一大早开始打鸣,小朋友们懵了。他们先是向周围临近邻居解释情况,然后马上组团讨论寻找解决办法。最终,孩子们经过多项实验,决定晚上把公鸡放到隔音的黑屋子里,还设计了声音“阻鸣器”,解决了公鸡打鸣问题。
这样的劳动养殖课要开展,必须要和周围环境取得一个平衡。
“我们认为是好事,劳动教育不仅教孩子劳动,还包括解决劳动过程中遇到问题的能力。”孙佳介绍说,学校认为,劳动中遇到的难题,也应该由孩子共同自己解决。
教育部要求,今年9月秋季开学起,劳动课将正式成为中小学的一门独立课程。
山东的学校早早行动了起来。民生大街小学“想方设法”在有限的校园空间里“找地方”,除了养殖鸡鸭小动物,还培育蘑菇,努力为学生构建一个更立体的“劳动农场”。
针对当下小学生劳动技能下降、劳动体验匮乏、动手能力弱、社会实践不足等问题,民生大街小学想到了一个主意,以项目式学习为抓手,在教学楼内挪出两间教室,为学生建了整整两大间教室的“蘑菇屋”。
从开始选蘑菇种植包,到学习蘑菇种植知识,再到最后的种植、记录。“蘑菇屋”负责人陈娇老师介绍,在老师的指导和帮助下,学生们自己制定值班表,定时走进“蘑菇屋”,和蘑菇近距离接触,给蘑菇喷水、盖“被子”,观察蘑菇的生长过程,关注蘑菇发菌期、出菇期的变化,并及时记录蘑菇生长的情况。
现如今,“蘑菇屋”的第一批“小菇农”们已成为蘑菇种植“小专家”。
有一次,学生们不小心种出了毒蘑菇,大家都很懵,于是开始查阅各种资料并请教专家,最后发现是因为菌包里面产生了杂菌。“学生们便开始研究如何避免出现杂菌,后期就再也没有种出过毒蘑菇。”陈娇介绍。
在劳动过程中,学生们不仅体验了种植蘑菇,还完成了整个项目的策划,从了解蘑菇品种到进行市场调研、选择种植种类到精心培育蘑菇成长再到丰收义卖,伴随着蘑菇的成长,孩子们也在成长。
劳动教育改革,牵动着家长的心。一些家长担心,城市里的老师文文弱弱,哪里会教学生养鸡鸭、种菜?
记者了解到,在这所学校,劳动教育的改革,最先响应的是老师。
“我们给老师做过劳动培训,还有的老师自学劳动技能。”该校大队辅导员李真介绍,老师们专门接受了劳动培训,率先学习翻地、种地,还有的老师进行专业学习,提高自己的厨艺。
“我们有一位教种蘑菇的老师,她就是提前做研究,先买了菌包在家里自己种,自己在家试验,看蘑菇生长周期多长,种出来到底能不能吃。”李真介绍。
“劳动宴”上的赵刚老师,也是一个对劳动教育很有自己见解的老师。
“在劳动教育上,首先老师就得放得开自己。”赵刚笑着说。
他是这么说的,也是这么做的。记者注意到,在一些家长的朋友圈里,有一张颇为有趣的照片。
赵刚老师穿着围裙,对着摄像头,鼻孔里塞着两团卫生纸,模样十分有趣。赵刚老师回忆,那是一节线上厨艺课,他对着摄像头向孩子们展示洋葱的辛辣,为了讲解更生动,他就给自己设计了这样一个搞笑的形象。
“现在劳动是一门课程,也是一门技能,我希望我教给孩子们的不只是好玩,还有实用,将来长大了走出去,到了大千世界,无论遇到什么困难,回到家能随时给自己做一餐温暖热乎的饭。”赵刚说。
为了带好这门课,他对自己的厨艺进行了“升级改造”。他主动进行了专业学习,钻研试验了上千道菜,手机里存满了自己的“实验菜”照片。
记者看到,赵刚老师还有一套专门的雕刻工具,他用这些工具自学了蔬菜雕刻、水果雕刻,还根据经验给学生打造了“儿童菜谱”。
知识不只从书上来,成长也不只从书上来。记者注意到,劳动教育改革下的孩子们,有了更多变化。这所学校的千余名孩子,变化更明显。
“劳动的过程也是教育的过程,从最初对小动物不熟悉,到亲自喂养,再到彼此喜欢和牵挂。这是一个美妙的过程。”李真告诉记者。
李真介绍,学校喂养劳动的效果明显。每到寒暑假,孩子们也不忘照顾好这群小动物,学校发起了“认养计划”,学生们纷纷竞争上岗,争当“鸡倌”“鸭倌”,将明星小动物领养回家,这其实也是对学生动手能力、观察能力、耐心做事能力的培养。
有一个故事令老师们都印象深刻。小鸭“六六”被认养期间,因为应激反应不幸死亡,学生妈妈一时半会儿接受不了,不停地流眼泪,学生则安慰妈妈说:“这是生命应该经历的过程。”
“这就是孩子的成长。因为这不仅是科学课和劳动课,也是一堂生命教育课。这个过程中有生命的诞生,也有逝去,这样的课程是书本里学不到的。”孙佳在接受媒体采访时介绍,整个过程让孩子们明白了生命的来之不易,培养了他们的责任心。或许以后的日子里,他们也会对于生、老、病、死这一自然规律有一个自己的认识。“我们把劳动课和生命教育课融合起来,促使学生更好地亲近自然、尊重自然,感悟生命、珍惜生命。”
“蘑菇屋”也带给了孩子们同样的感受。
“从学习如何种植到亲自走进蘑菇房研究种植,从蘑菇破包而出,到一天天长大,我亲眼目睹了植物顽强的生命力,感受到人与自然和谐相处的重要性,也学会了对生命的关怀和欣赏。”该校学生李浩冉在接受媒体采访时表示。
“学校有相当一部分学生是外来务工人员随迁子女,学校一直努力为学生打造不同的学习和实践场景,培养全面发展的孩子。”孙佳告诉记者,无论是种蘑菇养小鸡还是开展烹饪课,劳动过程中,学生的知识技能包不断扩容,探索与动手能力、团队沟通能力、解决实际问题的能力等都有所提升。
孙佳告诉记者,老师们还惊喜地发现,孩子们对自己热爱的东西非常专注,许多学生的科学知识已经超越了老师。学生庄子煜自己查阅资料、购买书籍、制作培养皿、编写养龟宝典,成为拥有20多只小乌龟的“养龟达人”。学校的玄凤鹦鹉饲养小达人陆瑾儿的名气远播,被幼儿园邀请去当小讲师,给幼儿园小朋友讲授鹦鹉养殖技巧。随着学校劳动课程的开展,她的个人理想也从长大当老师,变为考入中国农业大学去研究基因工程。
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