添加“金银箔粉”食品更高级？山东消协：没营养、无法消化，吃了还有可能中毒

今年年初，国家市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署联合印发《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》（以下简称《通知》）。为进一步解读《通知》精神，引导广大消费者理性消费，近日，山东省消费者协会、山东省食品药品检验研究院联合发布信息提示广大消费者。

金银箔粉是金、银经过一定物理手段被加工延展成极薄的片状或粉状，主要用于建筑装修或工艺品。从营养学角度来说，金、银并非人体必需的营养素。人体必须的金属元素有钙、钠、钾等十几种，金、银不在其中。人的胃液也无法将金、银分解，金、银并不参与人体代谢，所以食用金银箔粉没有营养价值。市场上部分伪劣金银箔粉并非纯金、银加工，可能含有重金属或其他污染物，若食用可能存在健康隐患。如果过量摄入金银箔粉，或摄入劣质金银箔粉，可能会造成机体中毒，使人体蛋白质结构发生改变，影响人体细胞、组织、器官的正常功能，危害人体健康。

根据我国食品安全相关法律法规及食品安全标准规定，金银箔粉不属于食品添加剂，不得用于食品。《通知》规定：食品生产经营者严格落实主体责任，食品生产者不得采购、使用金银箔粉生产加工食品，食品销售者不得采购、销售含金银箔粉食品，餐饮服务提供者不得制作、售卖含金银箔粉餐食。食用含金银箔粉食品不仅毫无益处，还会造成资源的浪费。在此，提醒广大消费者要提高自我保护意识，切勿被含金银箔粉食品华丽的外表以及夸大的宣传所迷惑。

广大消费者如果发现食品生产者、销售者和餐饮服务提供者制作、售卖含金银箔粉食品，请及时拨打电话12315进行投诉，切实维护自身合法权益。

关键词： 金属元素 食品安全标准